Desde el fin de noviembre hasta el comienzo de diciembre 2011, Simon Parent realizó un viaje exploratorio a Europa con el fin de visitar distintos viveros y granjas, reunirse con productores, viveristas y consejeros, y participar a conferencias y seminarios en Francia y en el norte de Italia.
Visitó los más importantes viveros de fresas en Francia y se dirigió a Prigonrieux, al este de Bordeaux, en la región de la Aquitaine, para participar al CITFL, donde se desarrolló la asamblea general anual de la AOPN así como numerosas conferencias técnicas. Luego partió a Montpellier, capital del Languedoc-Roussillon, al sureste de Francia, para no perderse el SITEVI, la feria de frutas, verduras y viñas la más importante de Francia, y así, informarse de las últimas innovaciones, productos y servicios ofrecidos en la industria.

De allí, cruzó la frontera hacia Italia, donde visitó los más importantes viveros de fresas de ese país, ubicados en la región de Emilia-Romagna, al norte de Italia, y reforzó sus relaciones comerciales con ellos. Fue un viaje lleno de bellos encuentros y aprendizaje el cual se hará un gusto en compartir con quienes trabaja.